.

Tüketin Zayıflayın..

Yazın geldiğini fısıldayan iki sebze: Bezelye ve kabak

Tüketin Zayıflayın..



100 gr. bezelye günlük K vitamini ihtiyacının yüzde otuzunu içerir. K vitamini; kalsiyumun kemikte olması gereken yere gitmesine yardımcı olur

Bezelye aslen Batı Asya'dan gelme bir bakliyattır.

İsviçre'de, antik yerleşim bölgelerinin yakınlarında bezelye izlerine rastlanmıştır ki bu izler bu sebzenin büyük olasılıkla 5.000 yıldan daha önce, bronz çağında yenildiğinin ispatıdır.

Bezelye Yunanistan'dan Hindistan'a kadar seyahat ederek yedinci yüzyılda Çine varmış, orada "ho tou" ya da "yabancı bakliyat" adını almıştır.

Bezelye yetiştirilmesi kolay, pahalı olmayan, sağlıklı bir protein kaynağı olduğundan, Ortaçağ boyunca Avrupa'da popüler olmuştur.

Bahçede yetiştirilen bezelyelerin büyük olasılıkla binden fazla türü vardır, en sık rastlanılan ise özellikle bu mevsimde aldığımız taze bezelye ya da süpermarkette dondurulmuş halde bulduğumuz bezelyedir.

A ve K vitamini deposu

Bezelyenin, bakliyat ya da sebzeler arasında şeker içeriği biraz daha yüksektir, ancak bu durum bezelyede bulunan 5,5gr.'lık lifle (posa) dengelenmektedir.

Bezelyede günlük A vitamini ihtiyacının yüzde kırk ikisi ve 5 gr. sebze proteini de mevcuttur. Ayrıca düşük kalorilidir (100 gr.'ı 78 kalori).

100 gr. bezelye günlük K vitamini ihtiyacının yüzde otuzunu içerir.

K vitamini; kalsiyumun kemikte olması gereken yere gitmesine yardımcı olan önemli bir vitamindir, dolayısıyla bu özelliği kemik sağlığı için beslenme programında önemli bir yer tutmasına sebep olmaktadır.

Şişmanlatmaz !

Çok değerli bir sebze olan bezelyenin, yıllarca diyet mönülerinde kaybetmiş olduğu itibarın tekrar yerine konulması gerektiğini düşünüyor ve de savunuyorum

Her halükarda ciddi karbonhidrat yüklü yiyecekler karşısında, bezelyeyle ilgili tartışmaya girmek bir bardak suda fırtına koparmak gibi bir şeydir.

Bezelye yüksek lif içerikli, düşük kalorili, besinsel açıdan oldukça zengin bir sebzedir. Düşük karbonhidratlı beslenme tarzının yanı sıra ,diğer beslenme şekillerinde de bu sebzeden faydalanabilirsiniz.

Dolayısıyla; "Hiç kimse bezelye ve havuç yiyerek şişmanlamaz! Tabii günde kilolarca yemediğiniz sürece.

Kurutulmuş bezelye

Kurutulmuş bezelye şeklini taze ya da dondurulmuş bezelye kadar iyi koruyamaz ve tadı da daha taze olanlara kıyasla biraz daha yavandır.

En iyi kullanım alanları püre, çorba ve biraz daha yoğun olması gereken yemeklerdir. Kurutulmuş bezelye, yüksek lif içeriğinin yanında, diğer sağlığa yararlı besin maddelerini de içermektedir.

İyi bir potasyum kaynağıdır ve potasyum kan damarı plaklarının büyümesi ve gelişimini azaltabilir ve yüksek tansiyonu düşürmeye de yardımcı olur.

Tazesinin mevsimi olmadığı dönemlerde rahatlıkla kurutulmuş bezelye tüketebilirsiniz.

Potasyum zengini: Kabak

Kalbin en iyi dostlarından biri de kabaktır. İçeardiği A vitamini ve beta karoten gözlere iyi gelir. Fazla su içerdiği için yüksek hacimli besinler olarak adlandırılan sınıfa kabak da girer.

Bu tür besinler hem doyurucu hem de düşük kalorili olduklarından, başarılı kilo verme programının en önemli parçasıdır

Çoğu sebze gibi yaz kabağı da kalp sağlığı açısından önemli bir mineral olan potasyum yönünden zengindir.

Bir kase pişmiş yaz kabağı size sıradan bir potasyum takviyesinin üç katından daha fazla potasyum sağlar.

Ayrıca kayda değer  miktarda A vitamini, beta karoten ve daha da önemlisi maküla dejenerasyonuna ve diğer görme sorunlarına karşı gözleri koruma becerilerinden dolayı ciddi araştırmalara konu olan 4.000 mcg 'den daha fazla lutein ve zeaksantin içerir.

Kilo vermenize yardımcı olabilir

Kabağa ilişkin genel anlamda iyi olan şeylerden biri, yüksek su oranına sahip olmasıdır.

Pennsylvania State Üniversitesi'nden Dr. Barbara Rolls'un gerçekleştirdiği önemli bir araştırmaya göre, yüksek miktarda su içeren besinlerle ki "yüksek hacimli" besinler olarak adlandırılırlar, çok az kalori karşılığında oldukça fazla besleyici öğe alınır.

Yüksek hacimli besinler hem doyurucu hem de düşük kalorili olduklarından, başarılı kilo verme programının en önemli parçasıdır.

Her ne kadar bazı türleri diğerlerine göre daha yüksek lif oranına sahip olsa da  kabak size çok az kaloriyle kayda değer oranda lif sağlar.

Lif oranının yüksek olduğu beslenme tarzının kalp hastalığı ve kanser riski de dahil olmak üzere bir çok faydası vardır.

Kabağın da içinde olduğu lif oranı daha yüksek olan  besinler divertiküloz gibi sindirimle ilgili düzensizlikler için de sık sık önerdiğimiz besinlerdir.

Bugün
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.