.

Mantar Zehirlenmelerinden Nasıl Korunmalıyız?

MANTAR ZEHİRLENMELERİNDEN NASIL KORUNMALIYIZ?

Mantar Zehirlenmelerinden Nasıl Korunmalıyız?



 

Mantar Zehirlenmesi Nasıl Oluşur?

Doğal alanlarda yetişen ve yapısında zehirli madde bulunan şapkalı mantarların taze, kurutulmuş veya konserve olarak çiğ veya pişirilerek yenmesi sonucunda gelişen ve ölümle de sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenmedir

Mantar zehirlenmeleri, özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında yağışların bol olduğu mevsimlerde görülür.

Ülkemizde doğal alanlarda yetişen zehirli mantarların da bulunduğu unutulmamalıdır.

 

Mantar Zehirlenmesinden Nasıl Korunmalıyız?

Zehirlenmelerin önemli bir kısmı esasında çok basit önlemler­le engellenebilecek niteliktedir.

Bu çerçevede, mantar zehirlenmeleri de çok basit bir şekilde önlenebilecek bir zehirlenme tipi olup zehirlenmenin engellen­mesindeki tek çare de doğal alanlarda yetişen mantarların kesinlikle yenmemesi; bunun yerine kültür mantarının tercih edilmesidir

Kültür Mantarları Zehirler mi?

Kültür mantarları bünyelerinde zehirli maddeleri bulundurma­dığından bir zehirlenme görülmesi mümkün değildir.

Ancak, bu mantarların yetiştiği ortam itibarıyla, bazı mikroor­ganizmalar mantarların üzerinde bulunabilir Bu mikroorganiz­mayla bulaşık mantarların çiğ olarak yenmesi sonucunda çok hafif mide ve bağırsak şikâyetlerinin gelişebileceği de unutulmamalıdır.

Bunlara ilaveten, mantar alırken ambalajlı olanlar tercih edilmek; ayrıca, ambalajda tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik bazı bilgilerin yer aldığı etiketlerin olup olmadığına da dikkat edilmelidir.

Mantar Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir?

Zehirlenme belirtileri mantarda bulunan zehrin niteliğine göre değişir. Belirtiler, bazı mantar türlerinin yenmesini takiben 2 saat sonra, bazı mantar türlerinin yenmesini müteakiben de 6 saat sonra ortaya çıkabilir.

Mantarın yenmesini takiben 2 saat gibi kısa bir sürede zehirlenme belirtilerine sebep olan mantarların yenmesi durumunda aşağıdaki belirtiler ortaya çakmaya başlar.

 

Mantar Zehirlenmesinin Belirtileri
® Sersemlik © Uykuya meyil
®Bilinç bulanıklığı ©Tansiyon düşüklüğü
©Baş dönmesi ©Denge bozukluğu
©Karın ağrısı © Sulu/kanlı ishal
®Kas ağrıları © Bulanık görme
©Ağızda metalik tat ©Yüz ve boyunca kızarma
©Nabızda artış ®Bulantı ve kusma
© Terleme ©Ağızda sekresyon artışı
©Konuşma güçlüğü © Sanrılar

 

Mantarda bulunan zehirli maddenin özelliklerine göre, yenildikten,

6-8 saat sonra gelişebilen zehirlenme belirtileri:

Bulantı, Kusma, İshal, Ateş. Nabız artışı, Karın ağrısı ile daha sonraki günlerde (4-6 gün) gelişebilecek karaciğer ve böbrek bozuklukları ile bu organların bozukluklarına bağlı belirtiler şeklindedir.

Sonuçta koma ve ölüm de söz konusu olabilmektedir.

 

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.